坎上坎老火锅
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十里川味火锅香!浓浓的火锅味与麻辣火锅蘸料更配哦~ 发布时间:2020-10-12

  好吃的火锅,需要优秀的食材,更需要一碗提香增味的好蘸料。无论是四川火锅还是重庆火锅,总离不开一个“辣”字,搭配提香降温的油碟便是最合适的。
 
  1、标准版蒜蓉油碟:香油+香菜+蒜蓉+香葱
 
  四川重庆火锅的标配,从滚烫的麻辣锅底中捞出的肉,蘸一下油碟,先是吃到香油的味道,紧接着品尝到锅底带来的麻辣,而蒜蓉又可以带出食材本身的味道,吃下去回味无穷~
 
蒜蓉油碟
 
  2、进阶版蒜泥油碟:香油+香菜+蒜蓉+香葱+醋+耗油+花生碎
 
  香油降辣、醋解辣,耗油根据个人口味适量添加,整个油碟变的咸辣适中,口感超级棒!而更重要的一点在于,此蘸料无论什么锅底,都能搭配,也是最平常、最简单、最受欢迎的一种!
 
蒜泥油碟
 
  3、加辣过瘾版蒜泥油碟:香油+香菜+蒜蓉+香葱+醋+耗油+花生碎+小米椒+辣椒面
 
  对于特别能吃辣的朋友,可以在进阶版的基础上,增添小米椒和辣椒面,使得麻辣锅底的味道发挥到极致,辣得过瘾!
 
加辣蒜泥油碟
 
  4、干碟:辣椒面+白芝麻+花生碎+盐+味精
 
  除了油碟之外,适合辣火锅的还有干碟,白芝麻、花生碎、辣椒面增加了口感上的变化,又使得涮好的食材不损失底料的香辣刺激,吃起来十分畅快!

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